Workshop: Schrijven over restaurants

In november leest heel Nederland hetzelfde boek: Het diner van Herman Koch. Culinair journaliste en restaurantcriticus Hiske Versprille neemt je mee in het schrijven over eten en restaurants.

Hoe schrijf je over iets dat na een paar happen verdwenen is? Hoe breng je zoiets persoonlijks als smaak over zonder te vervallen in ‘lekker’? En hoe maak je van een restaurantbezoek een verhaal dat ook interessant is voor iemand die er nooit zal gaan eten, terwijl er nog nooit zoveel (online) beoordelingen te vinden zijn geweest als nu?

Versprille schrijft al veertien jaar wekelijks restaurantrecensies, nu voor de Volkskrant en eerder bij Het Parool. Ook maakt ze de column Eetwezen voor De Groene Amsterdammer, en ze schreef vele essays over koken, eten en culinaire (pop-)cultuur.

(foto: Remko Kraaijeveld)